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男の料理 ハムのコルネ風

43.不器用な人でも簡単に作れてしまう男の人向けの料理を紹介していきます。

** ハムのコルネ風 **

材料/4人分

ハム ・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
グリーンアスパラガス ・・・2本
ジャガイモ ・・・・・・・・・・・・1個(150g)
レモン ・・・・・・・・・・・・・・・1/6個
にんじん ・・・・・・・・・・・・・2cm(15g)
きゅうり ・・・・・・・・・・・・・・1/3本(15g)
マヨネーズ ・・・・・・・・・・・1/4カップ
塩・こしょう ・・・・・・・・・・・各少々

作り方
1.アスパラガスは根元の固い部分を折ってから塩を入れた熱湯でさっとゆでてざるに上げる。
2.冷ましてから、5cm長さに切りそろえておく。
3.ジャガイモは皮のまま鍋に入れ、かぶるぐらいの水で柔らかくゆでる。
4.3が熱いうちに皮をむいてふきんに包み、木しゃもじでつぶしてボウルに入れる。
5.レモンを絞って塩・こしょうしてから冷ます。
6.にんじんは薄い半月切りにしてゆでる。
7.きゅうりは小口から薄切りにして塩少々でもんで水けをきる。
8.ジャガイモの入ったボウルににんじん・きゅうりを入れてマヨネーズであえる。
9.ハムを半分に切り、切り口を左手にそえて、端からコルネの形に巻く。
10.9にアスパラガスを好みの本数入れて、サラダを詰める。
。できあがり。  



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